晚班会是餐饮企业解决日常工作问题、强化员工执行力最重要的会议。晚班会有三大任务：1.总结当天工作；2.协调分配任务；3.解码次日工作。开好晚班会对餐企而言，可以全面地对每人、每天所做的每件事进行控制和梳理，做到日事日毕；对员工个人而言，可以保证他们的工作整饬有序且保质保量完成，养成良好的工作习惯。
晚班会执行细则
晚班会每工作日召开一次，会议开始时间为晚班结束约10分钟后，时长控制在30分钟左右。
晚班会会议由店长主持，出席人员为店面晚班结束时的在岗员工、店长，所有参会人员控制在7人以上、15人以下，如果店面规模较大，晚班在岗人员过多，各工作区选派员工代表参加，或各区域员工轮流参加。
公司举行员工大会和召开高管会当天，不开晚班会。
晚班会准备的物品，如下表所示：
晚班会上，在岗员工将当天工作执行中的问题做重点汇报，店长、主管与他们一道商讨并制定切实可行的解决方案，形成当天的工作日志、工作解码及执行成长单。店长对表现突出的集体或个人，进行口头表扬。
晚班会的大致执行流程如下：
完成工作解码及执行成长单
成功的晚班会，一定以完成工作解码及执行成长单为最终结果。
工作解码及执行成长单是一张全面分析当天店面工作任务执行情况，对尚未完成的任务或执行出现的问题责任人作出执行承诺的一张连续追踪表单。该表单由个人工作汇报填写、督检人填写和会议纪要填写三部分组成。
工作解码及执行成长单主体内容来自工作日志上所呈现的重点问题及晚例会成员的当众承诺。填写工作解码及执行成长单最重要原则是日事日毕，如果昨天规定的任务没有完成，一定要写清楚责任人、完成标准、明确完成时间节点、责任人自报的自我成长额度等，确保日清日毕。
表单由晚例会负责人、不同事项的督检人等多人填写完成。其中，晚例会负责人填写当天工作问题及解码，督检人则在晚例会前填写昨日负责督检的工作是否完成情况。表单须在晚班会结束后上传到人力资源办公室，逾期上传则给予一定限额的成长金。
工作解码及执行成长单（参考）
工作解码及执行成长单具备如下特性和作用：
首先，它是一份责任书。
该表单全面记录了当天需要解决但尚未解决的问题，并书面确认了这些问题的相关责任人、完成标准、接下来完成的时间节点。在遇到同事推脱责任的时候，无论是管理者还是普通员工，都可以通过这张表单找到某一问题的相关责任人，追究其责任。
其次，它是一份承诺书。
工作解码及执行成长单对于当日计划解决却没有解决的问题，由相关责任人在例会上作出承诺，自报成长金额，并在这张表单上作出书面说明。因此，工作解码及执行成长单对他们来说，具有无形的约束力。
第三，它是一份成长书。
通过长期积累的多张工作解码及执行成长单，员工可以清楚地正视自己问题、主动承担责任、并不断解决问题的过程，而这个过程，就是员工成长的过程。在企业能够不断成长，对员工来说本身就是一种正向激励。
本文摘自《中国好餐饮杂志》
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