菜肴

1. 中国饮食文化的历史底蕴 中国饮食文化源远流长，拥有悠久的历史底蕴。早在中国的先秦时期，各个地区的饮食文化就已经开始形成。在这个长时间的演变过程中，中国饮食文化融合了多种不同民…

(十)组合性销售 把客人所喜好的菜品进行组合，使菜品的组合配量更美味、更可口、更营养、更均衡、更合理、更经济，这是组合性销售的关键。运用组合性销售策略的关键是运用菜式搭配的技巧，书…